L'ascorbil glucoside (CAS NO.129499-78-1) è un derivato stabile della vitamina C ed è uno dei prodotti che forniamo. Sta facendo scalpore nei settori della cura della pelle e della salute grazie alle sue proprietà antiossidanti e ai potenziali benefici per la salute. Quindi, approfondiamo cosa succede a questa roba una volta che entra nei nostri corpi, va bene?
Assorbimento nel corpo
Prima di tutto, come entra l’ascorbil glucoside nel nostro organismo? Ebbene, quando lo applichiamo localmente (come nei prodotti per la cura della pelle) o lo consumiamo (negli integratori), deve superare alcune barriere. Quando applicato sulla pelle, può penetrare nello strato corneo, che è lo strato più esterno della nostra pelle. Ciò è possibile perché la sua struttura gli consente di passare attraverso l'ambiente ricco di lipidi delle cellule della pelle.
Una volta entrato nella pelle, inizia a fare la sua magia. Può essere assorbito dalle cellule della pelle, dove alla fine entrerà nelle vie metaboliche. Se parliamo di assunzione orale, deve passare attraverso il sistema digestivo. Nell'intestino viene assorbito attraverso l'epitelio intestinale. L’intestino tenue è il principale sito di assorbimento. Le cellule epiteliali qui hanno trasportatori in grado di riconoscere l'ascorbil glucoside e aiutarlo a spostarsi dal lume intestinale al flusso sanguigno.
Vie metaboliche
Idrolisi
Il primo passo importante nel metabolismo dell'ascorbil glucoside è l'idrolisi. L'idrolisi è fondamentalmente una reazione in cui l'acqua viene utilizzata per rompere un legame chimico. Nel caso dell'ascorbil glucoside entra in gioco un enzima chiamato β-glucosidasi. Questo enzima scinde il legame glicosidico tra acido ascorbico e glucosio nell'ascorbil glucoside.
Questo processo può avvenire in diverse parti del corpo. Nella pelle sono presenti localmente β-glucosidasi che possono scomporre l'ascorbil glucoside in acido ascorbico (vitamina C) e glucosio. Quando si tratta di assunzione orale, il microbiota intestinale ha anche attività β-glucosidasica. Quindi, parte dell’ascorbil glucoside viene scomposto nell’intestino stesso. Una volta nel flusso sanguigno, ci sono anche alcuni enzimi circolanti che possono eseguire questa idrolisi.
La scomposizione in acido ascorbico è estremamente importante perché l'acido ascorbico è la forma attiva in grado di svolgere le ben note funzioni antiossidanti. Può eliminare i radicali liberi, che sono molecole instabili che possono danneggiare le nostre cellule e il DNA. Neutralizzando questi radicali liberi, l'acido ascorbico aiuta a proteggere le nostre cellule dallo stress ossidativo.
Metabolismo dell'acido ascorbico
Una volta che l'ascorbil glucoside viene idrolizzato in acido ascorbico, l'acido ascorbico entra nelle proprie vie metaboliche. Una delle cose principali che fa l'acido ascorbico è partecipare alle reazioni redox. Può donare elettroni ad altre molecole, il che aiuta nella rigenerazione di altri antiossidanti come la vitamina E.
L'acido ascorbico è anche coinvolto nella sintesi del collagene. Il collagene è una proteina che dona alla nostra pelle elasticità e forza. Nel processo di sintesi del collagene, l'acido ascorbico agisce come un cofattore per gli enzimi chiamati prolil e lisil idrossilasi. Questi enzimi sono responsabili dell'aggiunta di gruppi idrossilici ai residui di prolina e lisina nella molecola di collagene, che è essenziale per il corretto ripiegamento e la stabilità del collagene.
Un altro aspetto importante del metabolismo dell’acido ascorbico è il suo ruolo nel sistema immunitario. Può migliorare la funzione delle cellule immunitarie come neutrofili e linfociti. Aiuta queste cellule a combattere le infezioni in modo più efficace.
Metabolismo del glucosio
L'altro prodotto dell'idrolisi dell'ascorbil glucoside è il glucosio. Il glucosio è una fonte primaria di energia per le nostre cellule. Entra nel percorso della glicolisi, che è una serie di reazioni che scompongono il glucosio in piruvato. Questo processo genera ATP (adenosina trifosfato), che è la valuta energetica delle nostre cellule.
Il piruvato può quindi entrare nel ciclo dell'acido citrico (noto anche come ciclo di Krebs) se l'ossigeno è disponibile. Nel ciclo dell'acido citrico viene prodotta più ATP, insieme ad altre molecole importanti come NADH e FADH₂. Queste molecole vengono utilizzate nella catena di trasporto degli elettroni per generare ancora più ATP.
Confronto con altri composti correlati
Diamo una rapida occhiata al confronto tra l'ascorbil glucoside e alcuni altri composti di cui ci occupiamo.Pro-xilano; CAS N.439685-79-7è un altro ingrediente popolare nella cura della pelle. Pro-xylane agisce stimolando la produzione di glicosaminoglicani nella pelle. Si tratta di molecole che aiutano a mantenere la pelle idratata e carnosa. A differenza dell'ascorbil glucoside, il pro-xilano non ha una funzione antiossidante diretta come il prodotto di degradazione dell'ascorbil glucoside (acido ascorbico).
Prunina；CAS NO.529-55-5è un glicoside flavonoide. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. La prunina ha una struttura chimica diversa rispetto all'ascorbil glucoside e anche le sue vie metaboliche sono distinte. Può essere metabolizzato da diversi enzimi nel corpo e avere diversi tessuti bersaglio.
Glucosilrutina; N. CAS: 130603-71-3è un derivato della rutina. Ha proprietà antiossidanti e vascolari protettive. Simile all'ascorbil glucoside, ha anche un legame glicosidico che può essere idrolizzato. Tuttavia, i prodotti della sua idrolisi e le successive vie metaboliche sono diversi da quelli dell’ascorbil glucoside.
Vantaggi della comprensione delle vie metaboliche
Sapere come l'ascorbil glucoside viene metabolizzato nel corpo è fondamentale per diversi motivi. Per i formulatori di prodotti per la cura della pelle, aiuta a creare prodotti più efficaci. Comprendendo il processo di idrolisi, possono progettare prodotti in grado di ottimizzare il rilascio di acido ascorbico nella pelle.
Per i consumatori, dà loro un'idea migliore di ciò che stanno mettendo sulla pelle o assumendo come integratore. Possono prendere decisioni più informate sui prodotti che utilizzano.
Nel campo della medicina, la comprensione delle vie metaboliche dell’ascorbil glucoside può portare allo sviluppo di nuovi trattamenti. Ad esempio, se potessimo migliorare il rilascio di acido ascorbico a tessuti specifici manipolando il metabolismo dell’ascorbil glucoside, esso potrebbe essere utilizzato per trattare condizioni legate allo stress ossidativo o alla carenza di collagene.
Conclusione e invito all'azione
In conclusione, l’ascorbil glucoside ha alcune vie metaboliche davvero interessanti nel corpo. Dall'idrolisi al successivo metabolismo dell'acido ascorbico e del glucosio, svolge molteplici ruoli nella nostra salute e nella cura della pelle.
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Riferimenti
- Traber, MG e Stevens, JF (2011). La vitamina C nell'uomo: requisiti e valutazione dello stato. Biologia e medicina dei radicali liberi, 51(1), 100 - 113.
- Cutler, RG (1984). Vitamina C e invecchiamento. Annali dell'Accademia delle Scienze di New York, 426(1), 267 - 280.
- Vissers, MC e Winterbourn, CC (2004). Ascorbato e glutatione: partner in difesa. Biologia e medicina radicale libera, 37(8), 1196 - 1202.